Agriturismo e Azienda Agricola Castelvecchi S.a.s. - Siena  

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Produits typiques



Produits typique: Vins

 Dans le point de vente des produits de l’exploitation, on peut trouver les vins- Chianti Classico DOCG- l’huile et l’eau de vie de Castelvecchi.

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TOSCANA BIANCO

Le blanc de Castelvecchi fait redécouvrir la tradition et la qualité. Nous avons voulu retrouver le parfum et le goût des vrais vins blancs du Chianti, nous sommes certains que nous ne serons pas les seules à les apprécier.

COULEUR Jaune chargée de reflets verts.
BOUQUET Floréal, de pêche jaune.
GOÛT Frais et fruité.


Association conseillée: poisson, hors d’oeuvre, apéritif, très indiqué pour les poissons gras comme truites, saumons et anguilles.

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TOSCANA ROSSO

Ce vin est produit avec l’intention d’en faire quelque chose de différent du Chianti Classico, un bref passage dans les barriques de chêne français adoucit les sensations olfactives et gustatives.
Le prix et la qualité de ce produit sont vraiment intéressants.

COULEUR Rouge rubis intense et très charg.
BOUQUET Remarquable typique du cabernet Sauvignon.
GOÛT Confirme les impressions gustatives du Sangiovese.


Association conseillée: charcuterie toscane et viandes rôties.

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CHIANTI CLASSICO 1999

Le Chianti Classico 1999 de Castelvecchi, est un vin produit avec la formule traditionnelle du Chianti. Au Sangiovese, vrai protagoniste de notre vin, sont unis la malvoisie, le “colorino” et le « trebbiano ».
La Castelvecchi tend à découvrir les saveurs et les parfums de la tradition toscane, tout en continuant la recherche de la grande qualité à travers l’utilisation des nouvelles technologies.
Nous sommes conscients que le vin se produit dans les vignes avant de se produire dans les caves, c’est pourquoi nous faisons très attention aux techniques agronomiques pour tendre vers la qualité et le respect de la nature et c’est pourquoi nous prêtons attention au choix des grappes de raisin pendant la vendange.
La fermentation, une phase délicate du processus productif, est réalisée à température contrôlée et suivie avec grand soin. Toute la vinification est réalisée de façon naturelle, aucun composant chimique n’est ajouté à nos vins!
Le vieillissement a lieu dans des tonneaux de chêne de Slovénie de 30 hectolitres et en partie en barriques françaises.

COULEUR Rouge, qui tendra au grenat avec le vieillissement.
BOUQUET de grand effet olfactif avec des notes de violette, de meurisier et de fruits rouges, les senteurs de cuir et de vanille harmonisent le tout.
GOÛT L’expérience olfactive et gustative conduisent à la découverte des saveurs et des parfums anciens du vrai Chianti.


Association conseillée: viande grillée, boeuf braisé, viandes en sauce.

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EAU DE VIE

Notre eau de vie est un produit dont nous sommes fiers. Réussir à transmettre dans un distillat toute la complexité et l’élégance d’un vin n’est pas une entreprise facile, après tant de travail, nous pensons y être arrivés.

COULEUR Blanc transparent.
BOUQUET Fruité et floréal.
GOÛT Les notes de fruits et de fleurs s’unissent à celles du Sangiovese, celles des autres cépages du Chianti et celles qui dérivent du processus de distillation. Le résultat de l’ensemble est vraiment remarquable.

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Produits typiques: Huile

 Pour produire une huile de qualité, nos olives sont cueillies à la main et pressées le jour de la récolte.
La pression est réalisée rigoureusement à froid pour maintenir tous les éléments que les olives extraient du terrain.

COULEUR Verte.
BOUQUET Fruité, très persistent.
GOÛT Typique de l’huile du Chianti, fort et accentué.

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Azienda Agricola Fattoria Castelvecchi - Marchesi de' Vecchi Gutierrez de La Solana S.a.s.

C.a.p. 53017 - Radda in Chianti - Siena - Italia
Partita IVA: 00801930520
Tel. +39.0577.738050 - Fax +39.0577.738608
castelvecchi@castelvecchi.com