Degustazione a Castelvecchi

Cosa aspettarsi dalla cantina millenaria

Ci sono degustazioni in cui si resta in piedi davanti a un bancone. E ci sono degustazioni in cui ci si ferma davvero. A Castelvecchi, a Radda in Chianti, l’esperienza è la seconda: un momento lento, in piccola compagnia, nel cuore del Chianti Classico.

Dove si svolge

Castelvecchi è un borgo medievale circondato da trecento ettari di vigneti e boschi, lontano dal turismo di massa. La degustazione si tiene sotto il pergolato panoramico, affacciato sui vigneti della proprietà: vista aperta, silenzio e nessuna fretta.

La cantina millenaria

La cantina si visita durante la degustazione. Si sviluppa su circa mille metri quadrati sotterranei, costruiti sulle fondamenta di un antico maniero. Le origini di Castelvecchi risalgono al X-XI secolo, quando i documenti altomedievali lo citavano già come “Castello et Curtis”. Nel corridoio museale si vedono ancora le aperture originali del maniero, strette e profonde, che oggi custodiscono le botti. Nel 1930 la famiglia proprietaria aderì al Consorzio di produttori del Vino Chianti, oggi Consorzio del Chianti Classico.

Cosa si assaggia

Al centro della degustazione c’è il Chianti Classico, nelle sue espressioni più rappresentative.

Il Chianti Classico DOCG è un Sangiovese elegante e profumato, con frutta rossa matura, fiori secchi, tannini setosi e un finale lungo e pulito. Il Chianti Classico Riserva è più corposo e strutturato, affinato in legno, con note di spezie, tabacco dolce e ciliegia sotto spirito. La proposta può variare nel corso della stagione, con altre etichette in assaggio.

Ad accompagnare i calici c’è un tagliere toscano di salumi, formaggi e prodotti locali, personalizzabile: basta indicare le preferenze in fase di prenotazione. Sul tagliere c’è anche l’olio extravergine della tenuta e, a chiusura, si può assaggiare la grappa distillata dalle vinacce dei rossi toscani, acquistabile direttamente in cantina.

Come prenotare

La degustazione è solo su prenotazione, per garantire a ogni ospite il giusto ritmo. Basta compilare il modulo online indicando data, orario preferito (soggetto a conferma), numero di ospiti ed eventuali richieste sul tagliere. Una famiglia, un gruppo di amici o un viaggio in compagnia sono l’occasione ideale.

Prenota la tua degustazione

Scegli la data, porta gli amici e lasciati raccontare mille anni di Chianti, un calice alla volta.